{"id":6147,"date":"2025-09-24T14:26:41","date_gmt":"2025-09-24T12:26:41","guid":{"rendered":"http:\/\/karinhahnrezensionen.com\/lese24\/?p=6147"},"modified":"2025-09-24T14:26:41","modified_gmt":"2025-09-24T12:26:41","slug":"sophie-bonnet-provenzalischer-wintergenuss","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/karinhahnrezensionen.com\/lese24\/sophie-bonnet-provenzalischer-wintergenuss\/","title":{"rendered":"Sophie Bonnet: Provenzalischer Wintergenuss"},"content":{"rendered":"

Sophie Bonnet: Provenzalischer Wintergenuss, S\u00fcdwest Verlag, M\u00fcnchen 2025, 208 Seiten, 150 Farbfotos, \u20ac28,00, 978-3-517-10304-4<\/strong><\/p>\n

\u201eWas w\u00e4re der Winter ohne Kohl! Dieser rouladen\u00e4hnliche Klassiker hat auch in der Provence Tradition. Im 19. Jahrhundert verortete der legend\u00e4re Koch Urbain Dubois die Herkunft des Rezeptes in der Stadt Grasse, die nicht nur f\u00fcr die \u00dcberlegenheit ihrer Parf\u00fcmerie bekannt sei, sondern auch f\u00fcr dieses kulinarische Produkt. Das im Provenzalischen auch sou fassum genannte Gericht schmeckt hervorragend mit im Ofen gebackenen Kartoffeln. Rechnen Sie mit mehr als einem P\u00e4ckchen pro Person, denn dieser Geschmack macht s\u00fcchtig.\u201c <\/em><\/p>\n

Jedes Gericht in diesem faszinierenden Band sieht aus wie ein kleines Kunstwerk und wird dann ganz einfach und lapidar benannt mit \u201eGef\u00fcllter Kohl\u201c<\/em>, \u201eWeihnachtsgans\u201c<\/em> oder \u201eLachs im Bl\u00e4tterteig\u201c<\/em>. Sicher klingen die franz\u00f6sischen Bezeichnungen aufregender, aber Sophie Bonnet, die eigentlich Heike Koschyk hei\u00dft, legt keinen Wert auf Extravaganz. Nahbar sollen ihre Rezepte sein und vor allem auch nicht zu kompliziert. Und so m\u00f6chte man sich wohl mehr als eine Woche frei nehmen, um mit dem beginnenden Herbst kochend und backend Neues auszuprobieren.
\nNach kurzer Einfu\u0308hrung durch die Autorin und einer Beschreibung ihrer Liebe zum Landstrich der Provence startet das Buch gleich fulminant mit der Rezeptierung der Menu\u0308s in den unterschiedlichen Jahreszeiten. Dabei wird von Esskastanien bis zum Dreik\u00f6nigskuchen alles bis ins kleinste Detail beschrieben. Bemerkenswert ist, dass alle Fotos dieses Bandes von Sophie Bonnets bei ihren Reisen und am heimischen Tisch fantastisch dekoriert aufgenommen wurden.
\nDie ganze Vielfalt der provenzalischen K\u00fcche, ihre Lust am Genuss, die Freude und das Interesse an guten, handwerklich hergestellten Lebensmitteln, all das steckt in ihrem opulenten Buch. Mit genauen Bezeichnungen und Erkl\u00e4rungen zu den \u00f6rtlichen Traditionen, z.B. den Weihnachtsscheit umkreist die Autorin den Herbst mit all seinen Farben, die festliche Weihnachtszeit und das Neujahr. Ohne allzu textlastig zu sein, erz\u00e4hlt die Autorin von ihrer Liebe zur Provence, eigenen Erfahrungen und von ihren Reisen mit ihrem Mann durchs Land. Pr\u00e4zise sind ihre Rezepte aufgelistet mit Zutaten und klaren Anweisungen.
\nDie Bandbreite der Rezepte ist riesig, sie reicht von einfachen Alltagsgerichten wie Herbstliches Ofengem\u00fcse oder Fischeintopf bis hin zum Festmen\u00fc zu Weihnachten mit ger\u00e4ucherter Entenbrust oder Weihnachtsgans. Ein Ausflug in die weihnachtliche Zuckerb\u00e4ckerei ist verlockend und die Ideen zum Neujahr, wie Champagner-Cocktail oder Kabeljaub\u00e4llchen. Fehlen d\u00fcrfen auch nicht warme, raffinierte Getr\u00e4nke und feine Desserts.
\nInsgesamt u\u0308berzeugt das Buch aber mit tollen Bildern, innovativen Rezepten und einer gro\u00dfen Menge an Inspiration fu\u0308r jeden ambitionierten Koch oder Ko\u0308chin. Dieser Band ist im guten Sinne ein zeitloses Kochbuch f\u00fcr alle Freunde S\u00fcdfrankreichs.
\nSophie Bonnet ist aber nicht nur eine exzellente K\u00f6chin und Fotografin, sie hat sich auch einen Namen als interessante Krimiautorin gemacht. Und wer Lust hat, die Krimiautorin kennenzulernen, kann zwei Besprechungen in diesem Literaturblog lesen: <\/em><\/p>\n

http:\/\/karinhahnrezensionen.com\/lese24\/sophie-bonnet-provenzalisches-licht-ein-fall-fuer-pierre-durand\/<\/p>\n

Sophie Bonnet: Provenzalische Flut. Ein Fall f\u00fcr Pierre Durand<\/a><\/p><\/blockquote>\n